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愛知・豊田の名店「よこじ」プロデュースの注目店がオープン!

愛知県豊田市で不動の人気を誇るラーメン店「麺屋よこじ」(現在はリニューアル準備中)。店主の横山純也氏は、ラーメン店主という顔だけでなく、現在は店舗プロデュースも行うほどの辣腕で知られる。そんな横山氏がメニューを監修し、多くのフリークが開店を待ち焦がれていた愛知県蒲郡市の「Omotenashi Noodles まつじ」が、いよいよ3月27日(月)にオープン。看板メニューは、ブランド鶏の錦爽鶏のみでダシをとった2杯のラーメン。どんな味なのか、ひと足早く取材させてもらった。

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